Bubur Kacang + Durian

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Hujung minggu ni saya masak bubur kacang durian. Kebetulan masa buka peti ais masih ada durian yang disimpan dalam freezer. Kacang hijau pun masih ada. Anak - anak pun memang suka bubur kacang durian. Saya pun suka makan bersama biskut lemak empat segi. Oklah saya letak jugalah resepi bubur kacang hijau durian yg ringkas ni. Bila ada masa bolehlah cuba resipi ini.

Bahan-Bahan

• 2 cawan kacang hijau - rendam 1 jam
• Air secukupnya utk merebus kacang hijau
• 2 cawan santan pekat
• 2 cwn santan cair
• 1 ketul gula melaka
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu besar minyak masak
• 2 helai daun pandan - belah dan simpul
• 1 sudu kecil garam
• Isi durian secukupnya.

Cara-Cara

1. Rebus kacang hijau bersama air, garam dan masukkan 1 sudu besar minyak masak (*biar cepat empuk).
2. Bila kacang telah empuk dan kembang, masukkan gula pasir.
3. Masukkan pula gula melaka yg di racik. Kacau hingga gula larut dan sebati.
4. Masukkan isi durian....masukkan pula santan cair ke dalam periuk bersama daun pandan. Masukkan santan pekat dan gaul sebati.. Biarkan mendidih sebentar dan tutup api.
5. Setelah siap bolehlah di hidangkan.(Kalau tak suka durian, tak perlu letak ya...) Tapi saya memang lebihkan durian sebab nak ratah durian dengan bubur. Fuhh memang sedap...